液态食品真空脱气罐批发 大型真空脱气罐批发 迈科

广州迈科机械有限公司是一家集研发、设计、制造、销售、安装、服务为一体的多元化高新技术企业，广泛应用于生物制药、化工、乳品、饮料、化妆品、精细化工、水处理等领域的工业化制造企业。为提供更加安全美观、经济、、节能、环保的设备，我司汲取国际前沿机械制造、安装技术，并与高校强强合作，超前的设计水平，精湛的制造和安装工艺。想咨询：真空脱气机、真空脱氧罐、豆奶真空除腥机、果汁饮料生产线设备、实验室真空脱气机、果蔬汁真空脱气设备、真空脱泡罐等信息，可联系广州迈科机械有限公司。果蔬细胞间隙存在着大量的空气，在原料的破碎、取汁、均质和搅拌、输送等工序中要混人大量的空气，所以得到的果汁中含有大量的氧气、二氧化碳、氮气等。这些气体以溶解形式在细微粒子表面吸附着，也许有一小部分以果汁的化学成分形式存在。气体的溶解度取决于种类、温度、表面蒸汽压和气体的扩散能力。这些气体中的氧气可导致果汁营养成分的损失和色泽的变差，因此，必须加以去除，这一工艺即称脱气或去氧。真空脱气原理是气体在液体内的溶解度与该气体在液面上的分压成正比。果汁进行真空脱气时，液面上的压力逐渐降低，溶解在果汁中的气体不断逸出，直至总压降到果汁的蒸汽压时，已达平衡状态，此时所有气体已被排除。达平衡时所需要的时间取决于溶解气体的逸出速度和气体排至大气的速度。

真空脱气是将处理过的果汁用泵打到真空脱气罐内进行抽气的操作，其要点是：①控制适当的真空度和果汁的温度。为了充分脱气，果汁的温度应当比真空罐内压力所相应温度高2~3℃。果汁温度，热脱气为50~70℃，常温脱气为20~25℃。一般脱气罐内的真空度为0.0907~ 0.0933Mpa。②被处理果汁的表面积要大，一般是使果汁分散成薄膜或雾状，以利于脱气，方法有离心喷雾、加压喷雾和薄膜式三种。③要有充分的脱气时间。脱气时间取决于果汁的性状、温度和果汁在脱气罐内的状态。粘度高、固形物含量多的果汁；脱气困难，所以脱气时间要适当增加。      真空脱气的缺点是在脱气的同时有很多的低沸点芳香物质被汽化而除去，同时果蔬汁中的少量水分也被蒸发除去。因此，对于那些芳香的果蔬，特别是一些热带果品，可以安装芳香回收装置，将气体冷凝，再将冷凝液作为香料回加到产品中。

豆奶营养价值高，不含胆固醇，对人体内部的营养结构有着极大的好处，越来越受到普通大众的欢迎。由于豆奶的蛋白质含量高，在生产过程中不可避免地要混入空气并产生一些不愉快的气味，大豆制品常具有豆腥味，主要来自大豆油脂中的不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸、亚麻酸等）的氧化。脂肪氧化酶可以催化氧化脂肪生成近百种氧化降解产物，其中正已醛、正乙醇是造成豆腥味的主要成分，这给杀菌也带来一定的影响，因此豆奶在生产过程中应进行脱气处理。选用脱气效果较好的真空脱气机脱气，要求脱气真空度在0.08MPa以上。将豆奶加热到140－150℃，然后将热浆体迅速导入真空冷却室，对过热的豆奶抽真空，豆奶中的异味物质随着水蒸汽迅速排出。经过真空脱气后，物料温度降至75－80℃左右。